- Alimentation : Gaz ou mazout - Dimensions (L x P x H) : 2000 x 2580 x 2980 mm - Capacité des chariots : ** 1 chariot de 800 x 1200 mm ** ou 2 chariots de 600 x 800 mm - Température maximale 300°C - Brûleur sur le côté gauche - Capacité des plaques : 16 à 18 plaques - Pas des plaques : 105/93 mm - Largeur minimale de la porte : 800 mm - Puissance électrique : 2,8 kW - Tension : 400 V - 50 Hz - 3N - Puissance thermique : 95 Kcal/h-110 kW-380 BTU - Porte à double vitrage - Système de fermeture à double crochet - Panneau extérieur en inox - Hotte avec ventilateur d'extraction - Ventilateur d'extraction de vapeur à 1 vitesse - Connexion USB sur la face avant - Coffret électrique installable sur les par
- Dimensions externes : 1170x2020x2530mm - 18 Plaques - Surface de cuisson: 4.3/5.8/6.3/6.1/5.5/6.3/6.2 - Dim plaques: 40x60/40x80/50x70/45x75/46x66/46x76/53x65 - Puissance thermique: 46kw 160.000 btu/h - Puissance électrique Brûleur: 1.5 Kw - Tableau de commande DIGITAL - Température max de cuisson: 300°C - App. buée: standard appareil à buée avec barres en fer XL et évacuation d'eau frontale - Oura (extraction buée): manuel (option : automatique programmable) - Poids: 920 kg - La fixation du chariot est à baïonnette (suspendue) *** Position du brûleur : arrière gauche (côté droit sur demande) *** *** Four livré non assemblé ou entièrement monté (option)***