Four a sole electrique 6 etages MICROTEC MAP

-Dimensions: 2000x3150x2520 mm
-Dimensions sole: 830x1260 mm
-Productivité en Baguettes: 240/h
-Surface de cuisson: 6,3m²
-Étages: 6
-Voies: 1
-Bouches: 6
-Chaque etage a son propre régulateur de température

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Description

-Façade tout inox en standard, possibilité de décoration par peinture époxy avec couleur au choix

-Étages autonomes et régulation indépendante des soles, voûtes et buées

-Mise en chauffe différée par programmateur de mise en route

-Un régulateur par chambre de cuisson intégrant les fonctions de commande de température de sole, température de voûte, minuterie, injection de buée, éclairage, modulation de puissance MODECO

-Caissons en inox et tôles aluminiées pour une plus grande résistance à la corrosion

-Dalles en matériaux réfractaires à haute capacité calorifique et à forte inertie, assurant une parfaite diffusion de la chaleur et une excellente réactivité

-Forte isolation inter-caisson et périphérique avec des matériaux (laine de roche) homogènes et à hauts rendements énergétiques

-Production de buée abondante et généreuse

-Chauffe par des résistances blindées en Inox avec une répartition optimisée afin d'assurer une parfaite homogénéité de cuisson

-Élévateur intégré totalement escamotable pour une meilleure ergonomie de travail et un gain de place substantiel

-Hotte avec éclairage LED intégré et extracteur largement dimensionnés (extracteur bivitesse en option) pour une meilleure évacuation des buées

-Appareil à buée indépendant par chambre de cuisson

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