Four a sole électrique 5 Bouches de 82 - L 82 x P 245 LOGIUDICE FORNI
- Nombre d'étages : 5
- 1 porte de 820 mm
- Dim. externes (L x P x H) : 1300 x 3550 x 2300 mm
- Dim. des chambres (L x P) : 820 x 2450 mm
- Surface de cuisson : 10.05 m²
- Puissance électrique : 48 kW
- Appareil à buée : 15 kW
- Puissance en mode économique (Eco) : 24 kW
- Poids : 3700 kg
- Température max de cuisson: 300°C
- Les résistances blindées en acier AISI 309
- Habillage extérieur: acier inoxydable
- Economiseur d'énergie 'ECO"
- Portes: portes à battantes
- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique
- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes (option: TOUCH SCREEN)
- Contrôle énergie: BI-TEMPERATURE avec 2 sondes indépendants e
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Four à Soles Électriques ENERGY 82 - LFE Logiudice Forni
Le four à soles électrique ENERGY 82 de Logiudice Forni est conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la boulangerie, alliant efficacité énergétique et cuisson artisanale de haute qualité. Ce modèle est le choix idéal pour ceux qui recherchent un four à la fois performant et éco-responsable.
Caractéristiques principales :
- Modèle : ENERGY 82 - LFE - Options de configuration : Disponible en 3, 4 et 5 étages, avec des surfaces de cuisson variant de 3 m² à 24 m².
- Panneau de commandes : Numérique ou Touch screen, pour une utilisation intuitive.
- Système d'enfournement : Compatible avec les systèmes PSA et SIRIO pour un chargement et déchargement simplifiés.
Performance et économies d'énergie :
- Système 'ECO" intégré : Permet de réduire la consommation d'énergie jusqu'à 50% de la puissance installée, tout en maintenant une réactivité optimale pour chaque cycle de cuisson. - Consommation réduite en mode cuisson continue : Seulement 2 kW/m², grâce à une isolation parfaite et des chambres de cuisson hermétiques.
- Résistances blindées en acier AISI 309 : Positionnées pour compenser la dispersion de chaleur, garantissant une puissance homogène dans chaque chambre de cuisson.
Conception et matériaux de qualité :
- Plans de cuisson en ciment réfractaire : Offrent une diffusion homogène de la chaleur pour une cuisson traditionnelle et artisanale du pain, préservant les qualités gustatives de chaque produit. - Générateurs de vapeur : Fournissent une quantité de vapeur suffisante pour répondre aux cadences de production élevées, assurant une cuisson optimale des pains et viennoiseries.
- Entretien facilité : Accès depuis la façade pour un entretien rapide, permettant une installation entre deux parois sans besoin de cheminées d'évacuation ou de tuyaux pour le combustible.
Qualité et savoir-faire 'Made in Italy" :
Le four ENERGY de Logiudice Forni est entièrement fabriqué en Italie, garantissant une qualité de fabrication irréprochable. L'entreprise supervise chaque étape de la conception, de la production au contrôle qualité, assurant un produit robuste et fiable.
Pourquoi choisir le Four ENERGY 82 - LFE ?
Le four à soles électriques ENERGY 82 est la solution parfaite pour les boulangeries et pâtisseries cherchant à allier flexibilité et économies d'énergie. Son système de contrôle indépendant des températures de voûte et de sole permet de s'adapter à tous les types de recettes, des pains classiques aux produits les plus raffinés.
