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Four rotatif Gaz-Fioul VORTEX 18 Plaques 800x800 LOGIUDICE FORNI
- Dimensions externes : 1560x2470x2680mm
- 18 Plaques
- Surface de cuisson: 10.9 / 11.5
- Dim plaques: 660x920 / 800x800 mm
- Puissance thermique: 70/93kw 240.000/320.000 btu/h
- Puissance électrique Brûleur: 3.5 Kw
- Tableau de commande DIGITAL
- Température max de cuisson: 300°C
- App. buée: standard appareil à buée avec barres en fer XL et évacuation d'eau frontale
- Oura (extraction buée): manuel (option : automatique programmable)
- Poids: 1700 kg
- La fixation du chariot est à baïonnette (suspendue)
*** Position du brûleur : arrière gauche (côté droit sur demande) ***
*** Four livré non assemblé ou entièrement monté (option)***
- 18 Plaques
- Surface de cuisson: 10.9 / 11.5
- Dim plaques: 660x920 / 800x800 mm
- Puissance thermique: 70/93kw 240.000/320.000 btu/h
- Puissance électrique Brûleur: 3.5 Kw
- Tableau de commande DIGITAL
- Température max de cuisson: 300°C
- App. buée: standard appareil à buée avec barres en fer XL et évacuation d'eau frontale
- Oura (extraction buée): manuel (option : automatique programmable)
- Poids: 1700 kg
- La fixation du chariot est à baïonnette (suspendue)
*** Position du brûleur : arrière gauche (côté droit sur demande) ***
*** Four livré non assemblé ou entièrement monté (option)***
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Politique de livraison
Politique retours
Description
Four Rotatif Gaz-Fioul ROTOR VORTEX 18 Plaques 800x800 LOGIUDICE FORNI
Performance et Durabilité Exceptionnelles
Le four rotatif ROTOR VORTEX 18 Plaques 800x800 de Logiudice Forni est conçu pour offrir une performance exceptionnelle et une durabilité à long terme. Ce modèle se distingue par la qualité de son projet initial, visant à produire des fours robustes et durables.
Caractéristiques Techniques
- Capacité de Cuisson : Conçu pour accueillir un ou deux chariots de cuisson, chacun pouvant contenir jusqu'à 18 plaques de dimensions variées selon le modèle.
- Types de Combustible : Disponible en versions électrique, gaz, fioul ou biomasse-pellet, offrant une flexibilité pour répondre aux différents besoins énergétiques et préférences écologiques.
- Accès au Foyer : Accès postérieur au foyer pour une maintenance simplifiée et une utilisation optimale.
- Matériaux de Construction : Entièrement fabriqué en acier inoxydable, sauf pour le générateur de vapeur, assurant durabilité et hygiène.
Options de Commande
- Panneau de Commande : Disponible en versions électromécanique, numérique ou à écran tactile, permettant une gestion facile et précise de la cuisson.
Systèmes de Rotation et Fixation du Chariot
- Système de Rotation : Fixation du chariot à baïonnette (suspendue) en version standard, avec des options de plateforme tournante ou de levage mécanique du chariot disponibles sur demande.
- Appareil à Buée : Puissant appareil à buée, positionné pour un accès facile, avec des parties démontables et remplaçables pour une production de vapeur abondante et prolongée.
Efficacité Énergétique et Conception
- Échangeur de Chaleur : Construit en acier réfractaire AISI 309-S, résistant aux températures élevées et doté de tubes à section circulaire, cet échangeur garantit un excellent rendement thermique et une faible consommation d'énergie.
- Circulation de l'Air : Le passage de l'air, situé dans la partie supérieure du four, assure une plus grande portée avec une faible vitesse de circulation, optimisant ainsi l'efficacité de la cuisson.
Conception et Fabrication Italienne
La gamme de fours rotatifs VORTEX est entièrement conçue et fabriquée en Italie par Logiudice Forni, garantissant une qualité et une fiabilité supérieures. L'entreprise certifie que chaque four est 100% MADE IN ITALY, apportant ainsi l'expertise et le savoir-faire italien à chaque produit.
Le four rotatif Gaz-Fioul ROTOR VORTEX 18 Plaques 800x800 de Logiudice Forni est une solution idéale pour les professionnels cherchant à combiner performance, durabilité et flexibilité énergétique. Avec ses caractéristiques techniques avancées, sa construction robuste et son efficacité énergétique, ce four assure une cuisson homogène et de haute qualité, tout en étant facile à entretenir et adaptable aux besoins spécifiques des utilisateurs.
Fiche technique
LFRNP 8080
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