Four Rotatif Electrique FOX 12 Plaques 800x800 LOGIUDICE FORNI
-N° des Plaques: 12
-Dim plaques: 60x80/60x90/66x92/80x80/(2x)46x66/(2x)40x60
-Surface cuisson: 5.76/6.48/7.28/7.68 m²
-Puissance thermique: 60.000 - 80.000 Kcal/h = 70 - 93 Kw
-Puissance électrique: 2,5 Kw
-Tableau de commandes digital avec 99 programmes et 9 phases de cuisson
-Poids 790 KG
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-Le succès de ce four rotatif réside dans la qualité du projet initial où l'apport de conception était de réaliser des fours qui devaient durer dans le temps. Preuve en sont les grandes épaisseurs et la qualité des matériaux utilisés, la grande chambre de cuisson, le parcours particulier des fumées et la solidité et l'efficacité de l'échangeur de chaleur . Ce modèle dispose d'un accès arrière à l'échangeur. Disponible dans la version avec brûleur ou électrique.
-Four adapté à la cuisson de tout produit de boulangerie et pâtisserie ; grâce à son encombrement réduit, sa faible consommation et sa facilité d'utilisation, il est parfaitement adapté aux besoins des petits laboratoires. Le modèle Fox pour les petites productions a un chariot pour 12 plateaux. Disponible en version électrique ou avec brûleur à gaz ou diesel.
