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Four à sole 4 étages 8 bouches Gas/Fioul MONDIAL FORNI
Four a sole fixe 8 bouches Mondial Forni
- Modèle : Ecomondial
- 8 bouches / 4 étages
- Dimensions chambre: 1240x2180mm
- Dimensions externes : 1750x3420x2300mm
- Surface de cuisson: 10.8m²
- Hauteurs utiles : 200x200x200x250mm
- Puissance de chauffe: 56Kw / 48000 Kcal/h
- Puissance électrique : 1.5 kW / 400 V
- Température de cuisson max. : 280 °C
- Poids: 5500 kg
- Chauffage : brûleur à gaz/mazout
- Position de brûleur : en bas
- Bruleur en option
- Système de chauffage par tubes de vapeur de forme annulaire de 27 mm de diamètre
- Modèle : Ecomondial
- 8 bouches / 4 étages
- Dimensions chambre: 1240x2180mm
- Dimensions externes : 1750x3420x2300mm
- Surface de cuisson: 10.8m²
- Hauteurs utiles : 200x200x200x250mm
- Puissance de chauffe: 56Kw / 48000 Kcal/h
- Puissance électrique : 1.5 kW / 400 V
- Température de cuisson max. : 280 °C
- Poids: 5500 kg
- Chauffage : brûleur à gaz/mazout
- Position de brûleur : en bas
- Bruleur en option
- Système de chauffage par tubes de vapeur de forme annulaire de 27 mm de diamètre
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Description
Ecomondial : Four à Sole à Tubes de Vapeur 4 Étages 8 Bouches Gas/Fioul
Cuisson Traditionnelle avec Gestion de Température Souple :
- Convient à ceux qui recherchent la qualité de la cuisson traditionnelle dans tous les types de produits.
- Gère les températures de manière souple, tout en maintenant la qualité de cuisson.
Caractéristiques du Four à Tubes de Vapeur :
- Conçu pour la production de tous types de produits de boulangerie et de pâtisserie.
- Idéal pour cuire sur des plateaux ou directement sur la base.
- Facilite les phases de chargement/déchargement avec diverses options de lames.
Nouveau Concept d'Interface Tactile :
- Interface riche en fonctionnalités, intuitive et facile à utiliser.
- Écran tactile couleur offrant un accès simple à un système complet de gestion du four, améliorant ainsi l'efficacité de l'atelier.
Caractéristiques Techniques :
- Température de cuisson max. : 280 °C.
- Système de chauffage par tubes de vapeur de forme annulaire de 27 mm de diamètre.
- Chauffage : brûleur à gaz/mazout en acier inoxydable ultra-résistant.
Efficacité Énergétique :
- Isolation en laine de roche de haute densité (épaisseur minimale de 20 cm).
- Démarrage automatique quotidien pour des économies d'énergie.
- Appareil à buée chauffé directement par les fumées de combustion pour une cuisson rapide et efficace.
Construction Robuste :
- Face avant et hotte en acier inoxydable avec revêtement en tôle pré-peinte.
- Sole de cuisson en ciment et granulé d'argile, avec maille métallique à l'intérieur.
- Éclairage de la chambre de cuisson par deux lampes halogènes résistantes aux hautes températures.
- Portes vitrées en verre trempé de 10 mm d'épaisseur, avec ouverture vers le bas et contrepoids réglables en acier inoxydable.
Fiche technique
Ecomondial 42-C
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