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Four rotatif hybride 10 pizza Coupole Base MORELLO FORNI
- Dim : 2120 x 2120 x 2060 mm
- Capacité et Production : 10 Pizza de ø 30 cm ( 140 p/h )
- Ouverture de la bouche 750 mm
- Potentiel Gaz Total : 36 Kw
- Potentiel Gaz Total : 16 Kw
- Consommation Gaz : Methane 3.8 m³/h // GPL 2.8 Kg/h
- Poids : 2800 Kg
- Avec Tiroir à cendre
- Model: Coupole Base
- Double bruleurs
- Capacité et Production : 10 Pizza de ø 30 cm ( 140 p/h )
- Ouverture de la bouche 750 mm
- Potentiel Gaz Total : 36 Kw
- Potentiel Gaz Total : 16 Kw
- Consommation Gaz : Methane 3.8 m³/h // GPL 2.8 Kg/h
- Poids : 2800 Kg
- Avec Tiroir à cendre
- Model: Coupole Base
- Double bruleurs
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Description
- Les fours FGRi ont un fonctionnement hybride bois et gaz, ils ne peuvent être utilisés qu'à
bois ou gaz seulement ou combiné gaz + bois simultanément.
- Les fours de la série FGRi sont équipés de deux brûleurs indépendants, un dédié au
chauffage du dôme et un au chauffage de la plaque de cuisson, ce dernier tournant,
grâce à la stabilité thermique élevée et au chauffage indépendant du sol ils sont capables
de toujours cuire parfaitement même en cas de cuissons répétées dans peu de temps sans
que les stalles ne refroidissent.
- Les fours FGRi appartiennent à la famille des fours rotatifs, où le sol, motorisé à vitesse et
direction variable, donne une uniformité et des temps de cuisson réduits.
- Les zones de combustion du bois et des brûleurs à gaz sont séparées par des chenets
métalliques
- Le tiroir à cendres et de collecte facilite les opérations de nettoyage, améliore la combustion
bois et les conditions de cuisson hygiéniques.
- Une grande masse réfractaire et une isolation sont conçues pour maximiser l'efficacité, et
réduire les coûts de fonctionnement et les pertes de chaleur.
- Double mode de fonctionnement:
*manuel
- l'opérateur sélectionne la température maximale et régule manuellement l'intensité de la
flamme de gaz au moyen du modulateur de flamme
* automatique (uniquement dans la version à écran tactile):
grâce au système de contrôle, la flamme s'ajuste et diminue et augmentation de l'intensité
en fonction de la température réglée, économie de consommation et utilisation simplifiée.
Fiche technique
FGRi130.CB
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