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Four combiné bois 15 pizzas COUPOLE Mosaïque MORELLO FORNI
- Dim : 2300 x 2350 x 2240 mm
- Capacité et Production : 15 Pizza de ø 30 cm ( 190 p/h )
- Un système auxiliaire a chauffage au sol au gaz
- Ouverture de la bouche : 500 mm
- Potentiel bois : 46 Kw
- Potentiel gaz total : 10 Kw
- Consommation Gaz : 1.2 M³ /h
- Consommation GPL : 0.8 Kg/h
- Poids : 3650 Kg
- Avec Tiroir à cendre
- Model COUPOLE Mosaïque
- Capacité et Production : 15 Pizza de ø 30 cm ( 190 p/h )
- Un système auxiliaire a chauffage au sol au gaz
- Ouverture de la bouche : 500 mm
- Potentiel bois : 46 Kw
- Potentiel gaz total : 10 Kw
- Consommation Gaz : 1.2 M³ /h
- Consommation GPL : 0.8 Kg/h
- Poids : 3650 Kg
- Avec Tiroir à cendre
- Model COUPOLE Mosaïque
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Description
- Les fours MIX fonctionnent principalement avec du bois, avec un système auxiliaire a chauffage au sol au gaz, ils ne peuvent être utilisés qu'avec du bois, ou simultanément bois + gaz.
- La série MIX appartient à la famille des fours statiques, grâce à la stabilité thermique élevée elles sont également idéales pour cuire du pain et des produits gastronomiques sans flammes.
- Les fours MIX sont équipés d'un système auxiliaire avec des brûleurs atmosphériques rayonnants spécialement conçu par Morello Forni et sans entretien.
- Le tiroir de ramassage et de chute des cendres facilite les opérations de nettoyage, améliore la combustion du bois et conditions de cuisson hygiéniques.
- Une grande masse réfractaire et une isolation sont conçues pour maximiser l'efficacité et réduire les coûts d'exploitation et les pertes de chaleur.
- Chauffage indépendant du sol avec gestion et contrôle thermostatiques de la température
- la chaleur développée pour chauffer le sol est renvoyée à l'intérieur du le dôme l'exploite à nouveau, économisant la consommation du four
- Interface tactile ' Système Inteltouch '
Fiche technique
MIX-M180
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