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Four combine bois 8 pizzas VOLCAN BASE MORELLO FORNI
-Dim : 1800 x 2000 x 2450 mm
- Capacite et Production : 8 Pizza de D 30 cm 130 p/h
- Un systeme auxiliaire a chauffage au sol au gaz
- Ouverture de la bouche : 500 mm
- Potentiel bois : 27 Kw
- Potentiel gaz total : 8 Kw
- C
- Capacite et Production : 8 Pizza de D 30 cm 130 p/h
- Un systeme auxiliaire a chauffage au sol au gaz
- Ouverture de la bouche : 500 mm
- Potentiel bois : 27 Kw
- Potentiel gaz total : 8 Kw
- C
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Description
- Les fours MIX fonctionnent principalement avec du bois, avec un système auxiliaire a chauffage au sol au gaz, ils ne peuvent être utilisés qu'avec du bois, ou simultanément bois + gaz.
- La série MIX appartient à la famille des fours statiques, grâce à la stabilité thermique élevée elles sont également idéales pour cuire du pain et des produits gastronomiques sans flammes.
- Les fours MIX sont équipés d'un système auxiliaire avec des brûleurs atmosphériques rayonnants spécialement conçu par Morello Forni et sans entretien.
- Le tiroir de ramassage et de chute des cendres facilite les opérations de nettoyage, améliore la combustion du bois et conditions de cuisson hygiéniques.
- Une grande masse réfractaire et une isolation sont conçues pour maximiser l'efficacité et réduire les coûts d'exploitation et les pertes de chaleur.
- Chauffage indépendant du sol avec gestion et contrôle thermostatiques de la température
- la chaleur développée pour chauffer le sol est renvoyée à l'intérieur du le dôme l'exploite à nouveau, économisant la consommation du four
- Interface tactile ' Système Inteltouch '
Fiche technique
MIX130-VB
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