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Four à gaz 6 pizzas STANDARD MORELLO FORNI
-Dim:1480x1650x1850 mm
-Capacité et Production : 6 Pizza de 30 cm 90 p/h
-Ouverture de la bouche 450 mm
-Avec Tiroir à cendre
-Model STANDARD
-double brûleurs
-Potentiel Gaz Total : 28 Kw
-Consommation Gaz : Methane 2.9 m³/h // GPL 2.1 Kg/h
-Poids : 1450 Kg
-Capacité et Production : 6 Pizza de 30 cm 90 p/h
-Ouverture de la bouche 450 mm
-Avec Tiroir à cendre
-Model STANDARD
-double brûleurs
-Potentiel Gaz Total : 28 Kw
-Consommation Gaz : Methane 2.9 m³/h // GPL 2.1 Kg/h
-Poids : 1450 Kg
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Description
- Les fours de la série FG sont des fours à gaz équipés de deux brûleurs indépendants, un dédié au chauffage du dôme et un pour le chauffage de la plaque de cuisson.
- Les fours FG appartiennent à la famille des fours statiques; grâce à la stabilité thermique élevée et au chauffage indépendant du sol, ils peuvent toujours cuire parfaitement même en cas de cuisson répétée en peu de temps sans que le sol ne refroidisse.
- Le fonctionnement au gaz avec deux brûleurs atmosphériques a été conçu pour des rendements de cuisson similaires à ceux du bois traditionnel
- Une grande masse réfractaire et une isolation sont conçues pour augmenter l'efficacité et réduire les coûts d'exploitation et les pertes de chaleur.
- Double mode de fonctionnement:
*Manuel :
- l'opérateur sélectionne la température maximale et ajuste manuellement l'intensité de
la flamme de gaz au moyen du modulateur de flamme;
*Automatique (uniquement dans la version à écran tactile) :
grâce au système de contrôle, la flamme s'ajuste en diminuant et en augmentant son intensité en fonction de la température réglée, économisant la consommation et simplifiant l'utilisation.
- Productivité supérieure et constante par rapport à un four à bois traditionnel
- convient aux endroits avec de grands pics de travail concentrés en peu de temps comme les pizzerias à emporter
Fiche technique
FG110-S
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