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Four à gaz 9 pizzas Coupole MOSAIQUE MORELLO FORNI
- Dim :1800x2000x2050 mm
- Capacité et Production : 9 Pizza de 30 cm 110 p/h
- Ouverture de la bouche 500 mm
- Potentiel Gaz Total : 28 Kw
- Consommation Gaz : Methane 2.8 m³/h // GPL 2.1 Kg/h
- Poids : 1950 Kg
- Un seul bruleur à l'intérieur de la chambre de cuisson
- Avec Tiroir à cendre
- Model Coupole MOSAIQUE
- 1 brûleur
- Capacité et Production : 9 Pizza de 30 cm 110 p/h
- Ouverture de la bouche 500 mm
- Potentiel Gaz Total : 28 Kw
- Consommation Gaz : Methane 2.8 m³/h // GPL 2.1 Kg/h
- Poids : 1950 Kg
- Un seul bruleur à l'intérieur de la chambre de cuisson
- Avec Tiroir à cendre
- Model Coupole MOSAIQUE
- 1 brûleur
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Description
Les fours de la série PG sont équipés d'un brûleur à gaz positionné à l'intérieur du dôme.
Les fours PG appartiennent à la famille des fours statiques; grâce à la stabilité thermique élevée et à la haute qualité des matériaux réfractaires utilisés, ils sont capables de réaliser parfaitement de nombreuses cuissons même en cas de travail intense, ils sont également idéaux pour la cuisson du pain et des produits gastronomiques même lorsque les flammes sont éteintes.
Les brûleurs à gaz de la chambre de cuisson, à flamme lente, reproduisent autant que possible l'aspect et les caractéristiques de cuisson d'un feu de bois.
Une grande masse réfractaire et une isolation sont conçues pour augmenter l'efficacité et réduire les coûts d'exploitation et les pertes de chaleur.
Double mode de fonctionnement automatique ou manuel: en mode manuel, l'opérateur sélectionne la température maximale et ajuste l'intensité de la flamme de gaz. Le four ajuste automatiquement l'intensité de la flamme en fonction de la température réglée et du bois brûlé instantanément, économisant ainsi la consommation et simplifiant l'utilisation.
Facilité d'utilisation grâce à la commande à écran tactile, «IntelTouch System», qui permet une gestion avancée du four,
Nettoyage simplifié de la surface de cuisson, grâce à la séparation de la zone de combustion du gaz de la zone de cuisson.
Réduction des opérations de maintenance du four grâce à des brûleurs à gaz sans entretien
Productivité supérieure et constante par rapport à un four à bois traditionnel.
Besoin minimum d'assistance technique.
Fiche technique
PG130-CM
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