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Four à sole à tubes de vapeur 3 étages 6 bouches MONDIAL FORNI
Four a sole fixe foyer maçonné Mondial Forni
- Modèle : Mondial
- Foyer maçonné
- 6 bouches / 3 étages
- Dimensions chambre: 1240x2050mm
- Dimensions externes : 1900x3350x2300mm
- Surface de cuisson: 7.6 m²
- Hauteurs utiles : 210x210x250mm
- Puissance de chauffe: 79 Kw / 68000 Kcal/h
- Puissance électrique : 1.5 kW / 400 V
- Poids: 7300 kg
- Position de brûleur : en bas
- Systèmes d'alimentation : Méthane, GPL, Diesel, Bois
- Bruleur en option
- Modèle : Mondial
- Foyer maçonné
- 6 bouches / 3 étages
- Dimensions chambre: 1240x2050mm
- Dimensions externes : 1900x3350x2300mm
- Surface de cuisson: 7.6 m²
- Hauteurs utiles : 210x210x250mm
- Puissance de chauffe: 79 Kw / 68000 Kcal/h
- Puissance électrique : 1.5 kW / 400 V
- Poids: 7300 kg
- Position de brûleur : en bas
- Systèmes d'alimentation : Méthane, GPL, Diesel, Bois
- Bruleur en option
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Description
Exploitez le Potentiel de Votre Cuisine avec le Four à Sole à Tubes de Vapeur 3 Étages Mondial
Plongez dans une expérience de cuisson supérieure avec le four à sole à tubes de vapeur 3 étages 6 bouches foyer maçonné Mondial de Mondial Forni. Conçu pour les professionnels exigeant une qualité irréprochable, ce four à maçonnerie allie habilement l'art de la cuisson traditionnelle avec les dernières innovations technologiques, offrant une solution idéale pour la production de produits de boulangerie et de pâtisserie à grande échelle.
Des Performances de Cuisson Exceptionnelles
Grâce à un parcours de fumées de combustion intégralement maçonné et une structure externe robuste, le four Mondial assure une répartition homogène de la chaleur dans chaque chambre, garantissant une cuisson parfaite à chaque utilisation.
Production Inépuisable de Vapeur
Les générateurs de buée astucieusement positionnés dans la partie inférieure du four, au-dessus du cercle de fumée et immergés dans du ciment, offrent une capacité exceptionnelle de production continue de vapeur, même en l'absence d'activité du brûleur. Cela garantit un niveau d'humidité optimal, essentiel pour obtenir des produits de boulangerie et de pâtisserie moelleux et savoureux.
Fiabilité et Durabilité Exceptionnelles
Chaque tube de vapeur est équipé d'une double traverse pour une utilisation intensive, fabriqué avec des matériaux de pointe spécialement conçus par les techniciens de Mondial Forni. Testés sous une pression élevée avec un système automatisé, ces tubes garantissent une fiabilité à long terme, assurant des performances durables pour votre entreprise de boulangerie et de pâtisserie.
Fiche technique
32-CO
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