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Cône - Gr. 150 / 190 (AH024R0) OEM
Cône ø 5,5 - Gr. 150 / 190
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Description
Diviseuse OEM
Les machines professionnelles OEM offrent la possibilité :
- de couper (Diviseuse mod. BM/2)
- de couper et arrondir (Diviseuse/Bouleuse mod. BM/2/AS)
- Grâce aux dimensions réduites et à leur facile utilisation, elles sont idéales à insérer dans le laboratoire de production artisanale et/ou industrielle comme dans la pizzeria traditionnelle.
- La capacité élevée de production (700/1200 pièces/heure) rend ces machines indispensables pour l'activité de pizzeria avec fermentation de la pâte dans la chambre froid.
- Rationalisation de la production du travail: Gain de temps , de personnel et d'argent.
- Cuve d'une capacité de 30 kg de pâte maximum à introduire avant la fermentation
- Production horaire maximum de 1200 portions/ heure parfaitement dosées, prêtes à la fermentation.
- La diviseuse fonctionne en introduisant 30-35 KG de pétrissage non levé dans la trémie supérieure.
- Après avoir choisi et positionné le cône correspondant au grammage désiré, on procède au découpage.
- Le poids de la portion peut être établi entre 50 et 300 gr. avec une tolérance max de 10%.
- Dotation : 1 cône fourni avec la diviseuse / portionneuse.
Bouleuse de table - Machine à boules
- Puissance: 370 W
- Production horaire: 1000 (portions-90g)
- Insérez vos portions dans la machine, elle se chargera de former vos boules.
- Vous devez peser vos pâtons en fonction de la taille de pizza que vous désirez et les insérer dans la bouleuse.
- La pâte doit être introduite avant fermentation.
- Pour arrondir seulement (Bouleuses à banc mod. AS/T) les boules de pâte à pizza sur la base des grammages préétablis (de 50 g. min. à 300 g. max.).
Les machines professionnelles OEM offrent la possibilité :
- de couper (Diviseuse mod. BM/2)
- de couper et arrondir (Diviseuse/Bouleuse mod. BM/2/AS)
- Grâce aux dimensions réduites et à leur facile utilisation, elles sont idéales à insérer dans le laboratoire de production artisanale et/ou industrielle comme dans la pizzeria traditionnelle.
- La capacité élevée de production (700/1200 pièces/heure) rend ces machines indispensables pour l'activité de pizzeria avec fermentation de la pâte dans la chambre froid.
- Rationalisation de la production du travail: Gain de temps , de personnel et d'argent.
- Cuve d'une capacité de 30 kg de pâte maximum à introduire avant la fermentation
- Production horaire maximum de 1200 portions/ heure parfaitement dosées, prêtes à la fermentation.
- La diviseuse fonctionne en introduisant 30-35 KG de pétrissage non levé dans la trémie supérieure.
- Après avoir choisi et positionné le cône correspondant au grammage désiré, on procède au découpage.
- Le poids de la portion peut être établi entre 50 et 300 gr. avec une tolérance max de 10%.
- Dotation : 1 cône fourni avec la diviseuse / portionneuse.
Bouleuse de table - Machine à boules
- Puissance: 370 W
- Production horaire: 1000 (portions-90g)
- Insérez vos portions dans la machine, elle se chargera de former vos boules.
- Vous devez peser vos pâtons en fonction de la taille de pizza que vous désirez et les insérer dans la bouleuse.
- La pâte doit être introduite avant fermentation.
- Pour arrondir seulement (Bouleuses à banc mod. AS/T) les boules de pâte à pizza sur la base des grammages préétablis (de 50 g. min. à 300 g. max.).
Fiche technique
AH024R0
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