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Petrin a spirale à cuve fixe 80 Kg de Farine BONGARD
- Type de cuve : Fixe
- Dimensions (L x P x H) : 735 x 1450 x 1630 mm
- Capacité de Pate : 4 - 130 Kg
- Capacité de Farine : 2.5 - 80 Kg
- Coulage : 1.5 - 50 L
- Total : 200 L
- Puissance : 6.8 kW
- Alimentation électrique : 400 V TRI+T 50 Hz
- Vitesse spirale : 103 - 207 (t/min)
- Vitesse cuve : 10 - 20 (t/min)
- Commande électronique (Type E)
- Mode manuel spécial Paneotrad (uniquement avec type E)
- Vitesse de pétrissage accélérée
- Couvercle ABS
- Cuve Inox
- Poids : 630 Kg
- Certificat de conformité CE fourni
*** Panneau de commande Electromécanique et Ecran tactile sur demande ***
local_shipping Livraison gratuite à partir 9 000.00 €
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Description
SPIRAL EVO : Pétrissage Rapide et Maîtrisé pour Tous Types de Pâtes avec Panneau de commande électronique pour Spiral Evo type E
Le pétrin à spirale SPIRAL EVO de BONGARD est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la boulangerie. Disponible en 8 capacités de cuves allant de 50 à 300 litres, il permet de travailler de 2 à 200 kg de pâte, garantissant une flexibilité maximale.
Avantages du SPIRAL EVO
- Rapidité et Polyvalence : SPIRAL EVO assure un pétrissage efficace pour tous types de pâtes, garantissant une qualité optimale à chaque utilisation.
- Pâte Homogène : À la fin du pétrissage, la pâte est homogène, oxygénée et bien développée, prête à révéler ses saveurs uniques.
Un Pétrin à Spirale Performant
- Cuve Rotative à Fond Plat : Assure une excellente prise de la farine au frasage et une répartition optimale de la pâte.
- Minimisation de l'Échauffement : Maintient une qualité constante de la pâte, même pour de grandes quantités.
- Vitesses de Rotation : Deux vitesses (lente et rapide) permettent un frasage, un étirage et une oxygénation rapides et efficaces.
- Inversion du Sens de Rotation : Disponible sur les modèles 80 et plus, favorise un mélange homogène des ingrédients.
- Nettoyage Facilité : La conception permet un nettoyage rapide et efficace en fin de production.
Un Pétrin Étudié pour une Production Soutenue
- Couvercle Anti-Projection : Transparent pour une visualisation parfaite de la pâte.
- Sélection du Sens de Rotation : Simplifie le décuvage et le nettoyage (sur modèles TC 80 et plus).
- Éclairage LED : Assure un contrôle visuel précis (sur modèles TC).
- Outils en Inox : Grande solidité pour une durabilité optimale.
- Déplacement Facile : Grâce aux roulettes et pieds réglables en hauteur pour une stabilité parfaite.
- Courroies Trapézoïdales : Garantissent un fonctionnement silencieux et une longue durée de vie.
Sécurité et Fiabilité avec SPIRAL EVO
- Sécurité Certifiée : Nos produits sont audités par un organisme extérieur et indépendant, assurant une sécurité maximale.
- Commandes Électroniques : Permettent de programmer différents temps de pétrissage et des temps de repos avec la fonction « PANEOTRAD® ». Une sonde infrarouge peut également être ajoutée.
Panneau de commande Electromécanique et Ecran tactile sur demande
Avec le pétrin à spirale SPIRAL EVO, bénéficiez d'une qualité de pétrissage exceptionnelle tout en travaillant en toute sécurité. Contactez-nous dès aujourd'hui pour plus d'informations et pour passer votre commande !
Fiche technique
SPIRAL EVO 200
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