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Fermenteur à levain Tradilevain 270 L JAC
Hauteur de chargement: 135cm
Volume de la cuve: 540L
Capacité totale maximale: 340L
Capacité utile maximale: 270L
Capacité totale minimale: 170L
Capacité utile minimale: 136L
Puissance moteur:7kw
Puissance de chauffe: 0,75kw
Puissance de groupe froid 50hz :1,4kw
220v - 50hz-60hz: 25A
380v - 50hz-60hz: 17,5A
Volume de la cuve: 540L
Capacité totale maximale: 340L
Capacité utile maximale: 270L
Capacité totale minimale: 170L
Capacité utile minimale: 136L
Puissance moteur:7kw
Puissance de chauffe: 0,75kw
Puissance de groupe froid 50hz :1,4kw
220v - 50hz-60hz: 25A
380v - 50hz-60hz: 17,5A
local_shipping Livraison gratuite à partir 9 000.00 €
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Politique retours
Description
Tout boulanger passionné connait l'intérêt de la panification sur base de levain liquide.
C'est un améliorant naturel qui contribue au développement des arômes, à l'augmentation de la conservation et du croustillant. Mais c'est surtout un moyen de personnaliser votre production et fidéliser vos clients avec un goût que vous pourrez travailler à votre manière et qu'ils ne retrouveront pas chez vos concurrents.
En théorie, la maîtrise de la production du levain liquide peut questionner. Dans la réalité, il n'y a rien de plus simple et valorisant, à condition de posséder la machine idéale.
Fiche technique
TL270
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