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Armoire fermentation contrôlée pour plateaux 60x40 SALVA
-Modèle FCX-20 BASIC 50 HZ 60X40
-Dim ext (BxCxA): 2187x1027x600mm
-Séparation entre plateaux: 78,5mm
-Capacité: 20(60X40)
-Réfrigérant: R-134ª
-Puissance: 1,8 Kw
-Fréquence: 50 Hz - 9 A
-Tension: 230 V
-Poids: 289 Kg
-Dim ext (BxCxA): 2187x1027x600mm
-Séparation entre plateaux: 78,5mm
-Capacité: 20(60X40)
-Réfrigérant: R-134ª
-Puissance: 1,8 Kw
-Fréquence: 50 Hz - 9 A
-Tension: 230 V
-Poids: 289 Kg
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Politique retours
Description
-Cet équipement est très utile dans les pâtisseries, boulangeries, ainsi que dans les points chauds ou les terminaux de cuisson.
-Il est en effet indispensable pour faciliter le travail et offrir un produit fraîchement cuit dans le four du client.
-Totalement fabriqué en acier inoxydable, conçu pour les produits de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, etc. (frais ou surgelés)
-Fermentation contrôlée:
-Outre l'avantage de la fermentation contrôlée, il faut ajouter celui du STOP de fermentation qui permet de retarder le moment de cuisson jusqu'à trois heures après le temps de cuisson programmé.
-Basée sur un microprocesseur, une programmation de 24 heures peut être facilement prédéfinie.
-Conçue pour travailler de -3 ºC à +40 ºC et une humidité jusqu'à 90 %.
Fiche technique
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